В разных языках существует множество названий для разных сортов хлеба, потому что основными мотиваторами для названий являются форма изделия, сорт или вид муки. 1

Например, слово «булка» связывали со значением формы выпечки (овальная) и качеством муки. 1 Слово «калач» имеет славянские корни и напрямую связано с круглой формой хлеба. 3

Также многие названия пришли из других языков. 34 Например, русское слово «буханка» произошло от польского слова «бошенек», обозначающего вид белого хлеба. 2 А «сайка» — от эстонского слова «сай», означающего «белый хлеб». 23

Кроме того, по мере развития хлебобулочного производства появляются новые виды хлеба, и они получают новые имена. 2