Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, имелись в виду кавычки, а не двойные стрелки. В разных языках используются разные виды кавычек согласно традициям. symbl.cc
Например, в англоязычной типографике двойные кавычки-лапки (quotation mark) являются стандартом для обозначения прямой речи или цитат. habr.com В русском языке для основного выделения текста в предложении используют кавычки-ёлочки, а кавычки-лапки применяют внутри них для выделения текста внутри уже выделенного текста. habr.com
Также есть различия в использовании кавычек в британском и американском английском: habr.com
В большинстве случаев выбор кавычек определяется стилевыми рекомендациями конкретного издания или личными предпочтениями автора. habr.com