Почему в разных регионах Индии используют разные специи для масала-чая?

В разных регионах Индии используют разные специи для масала-чая из-за влияния климата, религиозных традиций и доступных ингредиентов. dzen.ru

Например, в холодный период в напиток добавляют больше «тёплых» специй — имбиря, гвоздики, мускатного ореха, чёрного перца и зиры. shop.tastycoffee.ru В жаркие дни в чае масала преобладают кардамон, анис, фенхель, корица и кориандр. shop.tastycoffee.ru

Также в разных регионах есть свои особенности приготовления масала-чая: shop.tastycoffee.ru

• Западная часть страны. shop.tastycoffee.ru Здесь избегают гвоздики и чёрного перца. shop.tastycoffee.ru
• Кашмир. shop.tastycoffee.ru Напиток делают на основе зелёного чая с добавлением более тонкой смеси специй — миндаля, кардамона, шафрана, гвоздики и корицы. shop.tastycoffee.ru
• Бхопал. shop.tastycoffee.ru Здесь масала-чай подсаливают. shop.tastycoffee.ru

Таким образом, каждая часть Индии имеет свои уникальные версии масалы, адаптированные под местные вкусовые предпочтения. dzen.ru