В поэзии бессоюзие используется как выразительный приём по нескольким причинам:
  - Текст приобретает насыщенность и динамичность.                                                                          spravochnick.ru                       В одном отрезке речи оказывается несколько образов, в сознании читателя складывается цельная картина, богатая красками и деталями.                                                                          spravochnick.ru                      
  - Бессоюзие ускоряет темп повествования, превращая произведение в поток образов.                                                                          spravochnick.ru                      
  - С помощью бессоюзия разнородные предметы становятся элементами единого образа.                                                                          spravochnick.ru                      
  - Отсутствие союзов объединяет, сплавляет многочисленные детали в цельную гармоничную картину.                                                                          vk.com                      
  
 Таким образом, бессоюзие делает текст более выразительным, динамичным и убедительным.                                                                          vk.com                       Например, в стихотворении Веры Полозковой «Тринадцать строф» бессоюзие способствует эффекту стремительной смены декораций вокруг лирической героини.                                                                          vk.com