Почему в некоторых ситуациях следует употреблять слово «кушать», а не «есть»?

Слова «кушать» и «есть» — синонимы, но их употребление регулируется определёнными ситуациями речевого общения. gramota.ru

Слово «кушать» имеет более эмоциональную окраску, поэтому его используют в ситуациях, где нужно придать предложению особый оттенок. femmie.ru Некоторые из таких ситуаций:

• Вежливое приглашение к столу. gramota.ru femmie.ru Например, «кушать подано» или «кушайте, пожалуйста!». gramota.ru femmie.ru
• Обращение к детям. gramota.ru femmie.ru «Кушать» придаёт речи оттенок нежности. m.ok.ru
• Обращение к женщинам (на «вы» или на «ты» в зависимости от обстоятельств и ситуации общения). gramota.ru

Слово «есть», наоборот, имеет более широкую область применения, так как оно стилистически нейтрально и не имеет выраженной окраски. gramota.ru femmie.ru Его можно употреблять в любой ситуации. femmie.ru

Таким образом, выбор между «кушать» и «есть» зависит от контекста и желаемого стилистического эффекта.