Почему в некоторых культурах начало вечера считается с 18:00, а не с 19:00?

Определение времени начала вечера зависит от культурных и региональных различий. tgstat.ru

Например, в некоторых странах Европы начало вечера считают после 19:00, а в странах Среднего Востока — позже, например, после 20:00 или 21:00. tgstat.ru

Общепринятой нормой считается, что вечер начинается после 18:00. tgstat.ru

При этом нет чётких временных рамок, которые бы определяли понятие «вечер». yandex.ru Вечер — условное понятие, которое может определяться по-разному, с учётом индивидуальных особенностей, режима жизни и работы, биологических часов, климатических условий и времени года. cyberleninka.ru