Салат табуле стал культовым блюдом в Ливане и распространился по миру благодаря нескольким факторам:

• Простота и питательность. 1 Легенда гласит, что бедный фермер добавил петрушку и мяту к булгуру (пророщенной и обработанной пшенице), чтобы сделать его более сытным. 1 Так родился простой, но питательный салат, идеально подходящий для жаркого климата. 1
• Универсальность. 3 Табуле можно хранить в холодильнике несколько дней, при этом крупа не размокает и не теряет форму. 3 Это делает салат подходящим для обеда с собой. 3
• Традиционность. 1 В Ливане табуле готовят для семейных праздников и застолий. 1 В деревнях даже сохранилась традиция собирать свежую зелень рано утром, чтобы сделать салат особенно ароматным и вкусным. 1
• Польза. 1 Табуле стал символом здорового образа жизни и элементом средиземноморской диеты, которая считается одной из самых полезных в мире. 1

Таким образом, табуле стал культовым блюдом благодаря своей простоте, питательности, универсальности и традиционности, что сделало его неотъемлемой частью ливанской культуры и традиций. 12