Почему в китайской культуре медвежья лапа считается редким деликатесом?

Медвежья лапа считалась редким деликатесом в китайской культуре из-за редкости медведей и сложности приготовления. t.me

Исторически блюдо было доступно только богатым людям, так как из-за редкости ингредиента и необходимости тщательного приготовления оно ассоциировалось со статусом. t.me

В настоящее время продажа и приготовление медвежатины в Китае строго запрещены, поэтому под названием «медвежья лапа» в ресторанах подают имитацию из свинины. www.gastronym.com magazeta.com