Несколько причин, по которым в Китае высоко ценится пшено:

• Историческая роль. 2 Просо (пшено) культивировалось в Китае ещё со времён древности и было основной продовольственной культурой ещё задолго до распространения риса. 2
• Питательная ценность. 2 В пшене высоко содержание основных питательных веществ: белков, жиров и углеводов. 2 При хранении пшено сохраняет много питательных веществ и минералов. 2
• Полезные свойства с точки зрения традиционной китайской медицины. 5 Зёрна засевают ранней весной, а собирают урожай поздней осенью, поэтому считается, что пшено успевает в максимальном объёме вобрать в себя ци Неба и Земли. 5 С точки зрения традиционной китайской медицины пшено укрепляет селезёнку, гармонизирует желудок, питает ценные жидкости организма. 5

Например, просо деревни Ни Ваньцзы в округе Яньтай в Китае удостоилось звания «Священный рис Золотой долины» после того, как было выбрано в качестве дара подношения императором Цинь Шихуаном и присутствовало на государственном банкете. 1