Несколько причин, почему в Китае не добавляют сахар в чай:

• Привычка пить чистый чай с детства. 1 Китайцы привыкают к натуральному вкусу и начинают любить его именно таким — чистым и «живым». 1
• Культура заваривания. 1 Китайцы готовят чай в особой технике — гунфу ча, где много внимания уделяется температуре, качеству воды и листа. 1 Добавлять сахар в такой чай — это всё равно что солить изысканное блюдо, не попробовав. 1
• Традиция пить мягкие сорта чая. 1 В Китае в основном пьют зелёные, белые и улунские чаи, которые сами по себе мягкие, и им не нужна «помощь» в виде сахара. 1
• Считается, что рафинированный сахар вреден. 5 Его количество лучше строго контролировать, заменяя естественными сахарами фруктов, овощей, круп. 5