Почему в кантонской кухне популярны особые ритуалы, связанные с дим-самами?

Особые ритуалы, связанные с дим-самами в кантонской кухне, популярны по нескольким причинам:

• Историческое происхождение. food.ru dzen.ru Дим-самы зародились в эпоху Шёлкового пути, когда уставшие торговцы, странники и военные искали место, где можно не только купить чай, но и перекусить. dzen.ru Так на столах появились первые закуски — маленькие, лёгкие, чтобы не перегружать желудок и дать силы продолжить дорогу. dzen.ru
• Связь с чаем. www.vokrugsveta.ru dzen.ru Китайцы верили, что чай помогает переваривать жирную пищу и сохраняет баланс в организме. dzen.ru Поэтому на столах чайных домов неизменно стоял чайник. dzen.ru А закуски лишь оттеняли вкус чая, превращая трапезу в гармоничный ритуал. dzen.ru
• Символ культуры общения. dzen.ru Для современного Китая и особенно Гонконга дим-сам — это не просто кухня, а символ культуры общения. dzen.ru Здесь важно не только поесть, но и провести время вместе. dzen.ru

Таким образом, популярность особых ритуалов, связанных с дим-самами, связана с историческими традициями, верой в полезные свойства чая и значением трапезы как способа общения и поддержания энергии.