Почему в итальянских диалектах встречается разное произношение прощального приветствия?

Возможно, имелось в виду слово «чао» (ciao), которое в итальянском языке может использоваться как приветствие и как прощание. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru

Слово пришло в итальянский язык из Венеции в XIX веке и происходит из диалекта венето «s'ciao». dzen.ru Изначально оно означало «слуга». dzen.ru С XVIII века в Ломбардии слово начали использовать как неформальное приветствие в изменённой форме — ciao. dzen.ru

Таким образом, разное произношение может быть связано с тем, что слово «чао» изначально имело разное значение и со временем адаптировалось к разным диалектам, приобретая новые формы произношения.