Почему в Италии принято желать приятного аппетита перед едой?

В Италии не принято желать «приятного аппетита» перед едой, правильно говорить «хорошего аппетита» — «Buon appetito». 1

Считается, что хорошая еда сама по себе возбуждает аппетит, а дополнительные пожелания могут «обижать» пищу и повара, её приготовившего. 2

Кроме того, по правилам этикета инициировать выражение «Buon appetito» должен только хозяин или важный гость. 1