В Германии преимущественно производятся белые вина из-за климатических условий. 5

Влияние Гольфстрима на климат Германии позволяет винограду вызревать. 5 Однако солнечных дней в период роста не слишком много, лето обычно тёплое с умеренными температурами, влаги достаточно, но, как правило, дожди идут летом. 5 Всё это увеличивает период, который необходим винограду для вызревания, но позволяет равномерно накапливать кислотность и уровень сахара. 5

Кроме того, более 66% площади виноградников Германии отведено под белые сорта, в том числе Рислинг, который является основным сортом для производства белых вин в стране. 1

Таким образом, климатические особенности Германии способствуют ориентации на белые сорта винограда и производству преимущественно белых вин.