Почему в чайных церемониях используется специальная посуда?

В чайных церемониях используется специальная посуда, чтобы обеспечить одинаковую крепость и вкус напитка для всех гостей. tea-state.com Заваренный чай в чайнике всегда неоднороден: на дне настой крепче, чем в середине и у горлышка чайника. dachatea.ru К тому же часто настой из чайника может содержать большое количество чаинок, поэтому чай, налитый из чайника для каждого гостя, уже будет не одинаков. dachatea.ru

Именно поэтому в первую очередь чай из заварочного чайника переливают в чахай («чашу справедливости») и только после этого разливают чай по чашкам. dachatea.ru

Кроме того, специальная посуда позволяет раскрыть вкусовые и ароматические характеристики чая. teacoffeepoint.ru Материалы, из которых изготовлена посуда, влияют на вкус и аромат напитка. tea-state.com Например, керамическая посуда, особенно из исинской глины, хорошо сохраняет тепло и позволяет чаю дольше оставаться горячим. tea-state.com