Почему в английском языке существует множество устойчивых выражений со словом bitter?

Множество устойчивых выражений со словом bitter в английском языке существует из-за многозначности слова bitter. diclib.com

Оно может использоваться как прилагательное для описания вкуса, который противен и вызывает ощущение горечи. diclib.com Также слово применяется в переносном смысле для обозначения негативных эмоциональных состояний. diclib.com

Некоторые примеры устойчивых выражений со словом bitter и их значения:

• «Bitter pill to swallow» — неприятный факт или ситуация, которую трудно принять. redkiwiapp.com idioms.thefreedictionary.com
• «Bitter as gall» — чрезвычайно горький или неприятный. redkiwiapp.com
• «Bitter enemies» — люди, которые сильно ненавидят друг друга. redkiwiapp.com
• «Bitter end» — завершение трудной или неприятной ситуации, часто с негативными последствиями. redkiwiapp.com idioms.thefreedictionary.com
• «Bitter sweet» — смесь счастья и грусти, часто испытываемая, когда что-то хорошее подходит к концу. redkiwiapp.com