Нельзя однозначно ответить на вопрос, почему турки традиционно употребляют жареную курицу на ужин.

Однако известно, что турки — ценители мяса, из которого готовят множество блюд, в том числе из курицы. 2 При этом в турецкой кухне есть и другие варианты приготовления: основные ингредиенты (мясо, рыбу, овощи и пр.) обычно не жарят, а тушат или варят. 5

Также стоит учитывать, что турецкие домашние трапезы отличаются обилием: на столе обычно присутствует несколько разных блюд, и принято есть не спеша, тщательно пережёвывая каждый кусочек. 5