Почему траттории стали местом семейных встреч в итальянской культуре?

Траттории стали местом семейных встреч в итальянской культуре, потому что это традиционные семейные заведения. www.tastingtable.com В Италии широко распространена культура преемственности семейного бизнеса: если отец семейства открывает небольшое заведение, как правило, позже оно переходит его детям. vk.com

Для траттории характерна менее формальная, более «домашняя» обстановка и ориентация на постоянную, в том числе семейную, клиентуру. ru.wikipedia.org