Тести-кебаб стал символом Каппадокии, вероятно, из-за традиционного способа приготовления и подачи блюда. 13

Тести-кебаб — это жаркое из мяса и овощей, которое долго томится в печи в закрытом глиняном горшочке. 1 Каппадокия известна своими гончарными мастерскими, и местные жители традиционно готовили мясо именно таким способом, используя горшочки из собственных мастерских. 1

Кроме того, подача тести-кебаба к столу представляет собой гастрономическое шоу, где официант приносит запечатанный горшочек с кебабом на тлеющих углях и эффектно отсекает у него крышку. 1

Всё это делает тести-кебаб узнаваемым блюдом, которое ассоциируется с Каппадокией и считается одним из её туристических достопримечательностей. 4