Тамада произносит слово «алаверды» во время грузинского застолья для того, чтобы передать слово для тоста следующему гостю. 5

Обычно это человек, имеющий непосредственное отношение к произносимому тосту, либо тот, кому затронутая тема близка по духу. 1 На усмотрение тамады он может заранее объявить о своём намерении передать слово кому-то, чтобы человек мог подготовиться, продумать текст речи. 1

Также тамада использует алаверды в других целях, например:

• Чтобы предоставить право тоста человеку, который может дополнить сказанное тамадой. 2 Например, после тоста за нового гостя тамада может предоставить слово знакомому, чтобы тот представил гостя другим участникам застолья. 2
• Чтобы заставить человека, который загрустил или перестал участвовать в застолье, встать, сказать тост и тем самым вернуться в компанию. 2
• Чтобы озадачить гостя алаверды в середине сложного тоста, вынудив слишком активного и нетерпеливого участника застолья задуматься в поисках красивой концовки. 2