В Дагестане свекрови проверяют навыки лепки курзе у будущих невесток, чтобы оценить их умение готовить. 12
Согласно традиции, если девушка виртуозно лепит швы на курзе, то и хозяйкой она будет хорошей. 5
Курзе — национальное блюдо Дагестана, которое отличается особым способом лепки: при соблюдении рецепта должна получиться нарядная косичка — «змейка». 3