Традиция приготовления сумаляка в Средней Азии, где в этом участвуют только женщины, связана с ритуалом и сложностью процесса. 15

Сумаляк готовят в большом казане, постоянно помешивая, и одному человеку сложно это делать. 14 Поэтому к приготовлению привлекают несколько женщин, которые сменяют друг друга. 3 Считается, что от настроения поваров зависит вкус блюда. 3

При этом мужчины обычно занимаются разведением огня и помогают переносить тяжести. 3