Почему стиль West Coast IPA завоевал такую популярность в крафтовом пивоварении?

Стиль West Coast IPA завоевал популярность в крафтовом пивоварении благодаря нескольким факторам:

• Использование американских сортов хмеля. yanprimus.ru При приготовлении West Coast IPA используют хмель C, Cascade, Chinook и Citra. yanprimus.ru Ароматические свойства этих сортов стали открытием для американской молодёжи, что способствовало бурному росту крафтового пивоварения в США. ru.wikipedia.org
• Сбалансированный вкус. yanprimus.ru West Coast IPA обладает сбалансированным соотношением горечи и тропических фруктов во вкусе, а также нотами цитруса и травы в аромате. yanprimus.ru
• Использование кристаллического холода. yanprimus.ru Благодаря этому приёму при приготовлении пиво приобретает характерную мягкость. yanprimus.ru
• Высокое содержание алкоголя. vk.com West Coast IPA обычно обладает содержанием алкоголя от 6,0 до 7,5% или более. vk.com

Таким образом, популярность стиля West Coast IPA связана с уникальными вкусовыми качествами, использованием специальных сортов хмеля и особенностями приготовления, что сделало его одним из ярких представителей крафтового пивоварения.