Почему спринг-роллы считаются символом прихода весны в Азии?

Спринг-роллы считаются символом прихода весны в Азии, потому что традиционно их готовили к китайскому Новому году, который в Китае символизирует начало весны и обновление жизни. bonduelle.ru dzen.ru

В качестве начинки для спринг-роллов выступают ранние весенние овощи, а сами роллы обязательно должны быть румяными, так как золотистая корочка — это символ благополучия в наступающем году. vk.com