Содовая вода стала основным компонентом в коктейлях, вероятно, из-за простоты и доступности приготовления газированной воды с использованием соды и кислоты. 15

В начале XIX века Якоб Швепп, основатель компании Schweppes, начал применять поваренную соду для газирования напитков, чтобы удешевить и упростить производство. 1

Содовая вода добавляет коктейлям освежающие пузырьки, что делает их вкуснее. 3 Также она может смягчать характерную горечь и послевкусие алкоголя, например виски. 4