Сиртаки стал символом греческой культуры благодаря фильму «Грек Зорба», для которого он был создан в 1964 году. 13 Режиссёр Михалис Какояннис искал способ выразить в фильме особенную греческую душу, которая сочетает в себе меланхолию и радость, эмоциональность и простоту. 1 Для этой цели он выбрал танец, визуально выразивший весь спектр этих чувств. 1

Композитор Микис Теодоракис, создавая музыку для фильма, взял за основу элементы традиционных танцев, таких как Суста и Хасапико, смешал их, добавив современное звучание, и создал сиртаки. 1

После выхода фильма на экран сиртаки стал самым популярным греческим танцем в мире и одним из символов Греции. 5