Симит стал символом Стамбула и Турции из-за своей популярности и исторической связи с городом. 24

Согласно историческим документам, симит появился в Стамбуле в 1593 году в Ускюдаре под именем simid-i halka (рогалик-кольцо). 2 Позже он проник во дворец, в дворцовых книгах упоминается, что при султане Сулеймане II потребляли 30 симитов в день. 2 Есть упоминание, что султан во время месяца Рамазан преподносил симит в качестве подарка солдатам. 2

Первые симиты готовились специально для путешественников и караванов, которые могли утолить голод выпечкой в дороге. 5

Сегодня красные тележки, с которых продают симит, считаются символами Стамбула, в честь бублика названы кафе и пекарни. 2 В 2010 году симит был признан самым популярным национальным блюдом в Турции. 1