Почему Шампань считается мировым центром производства шампанского?

Шампань считается мировым центром производства шампанского по нескольким причинам:

• Климатические условия. swn.ru simplewine.ru Шампань находится в северной части Франции, климат здесь влажный и достаточно суровый для выращивания винограда. simplewine.ru Низкие температуры позволяют винограду наполняться кислотностью, что идёт на пользу игристому вину. www.cigarpro.ru
• Почвы. swn.ru simplewine.ru В регионе преобладают известняковые почвы, которые хорошо отводят и удерживают влагу. simplewine.ru Это даёт свежие и изящные вина с яркой кислотностью и минеральностью. simplewine.ru
• Сорта винограда. swn.ru simplewine.ru Для производства шампанского разрешено использовать всего 7 сортов винограда, но классически применяется трио: шардоне, пино менье и пино нуар. swn.ru simplewine.ru
• Традиционные методы производства. www.france.fr Традиционный метод производства шампанского в Шампани подразумевает строго определённые технологии. www.france.fr Со временем в регионе научились «укрощать пузырьки», увеличивая разнообразие и повышая качество местных вин. www.france.fr
• Близость к Парижу. levelvan.ru Шампань — самый близкий к Парижу винодельческий регион, что помогло развитию, ведь аристократия хотела пить необычные вина с пузырьками. levelvan.ru

Согласно законодательству Евросоюза, название игристого вина закреплено за винами, производимыми исключительно в Шампани. www.cigarpro.ru