Саламат считался важной частью бурятской культуры и быта, потому что он символизировал гостеприимство и уважение к гостям. 1 В древние времена его подавали в знак почтения и приветствия дорогих гостей. 1

Также саламату приписывалось свойство «предсказывать» исход того дела, по поводу которого он был сварен. 4 Если при приготовлении саламата масло из кипящих сливок выделялось быстро и выступало на поверхности, это была «счастливая» примета, значит всё будет хорошо, во всём будет удача. 4

Кроме того, саламат — питательная, сытная еда, которая соответствовала суровому байкальскому климату, особенно зимнему. 3

Таким образом, это блюдо объединяло в себе вкус и традиции, создавая атмосферу тепла и уюта за общим столом. 1