Рислинг считается одним из самых важных сортов винограда в мире по нескольким причинам:

• Высокая кислотность. 13 Она придаёт вину свежий, освежающий вкус и прекрасно сочетается с едой, особенно с острыми блюдами и морепродуктами. 1
• Многообразие вкусовых оттенков. 2 В зависимости от почвы, на которой был выращен виноград, меняются вкусовые качества. 2
• Способность к выдержке и развитию. 3 При грамотной огранке с годами вино становится только прекраснее. 2
• Возможность производить вина разных стилей. 4 Из рислинга делают и сухие, и сладкие вина. 14
• Доминирующее положение в мировом производстве. 1 Германия занимает лидирующую позицию, на её долю приходится около 50% площади виноградников с этим сортом во всём мире. 4