Рестораны с историческими названиями могут быть популярны в Стамбуле по нескольким причинам:

• Связь с прошлым. 14 Некоторые заведения связаны с важными историческими событиями и личностями, что делает их привлекательными для посетителей. 12 Например, ресторан «Режанс» посещал президент Турецкой Республики Мустафа Кемаль Ататюрк. 1
• Атмосфера. 1 Рестораны с историческими названиями могут создавать неповторимую атмосферу, которая зародилась в прошлом и сохраняется до сих пор. 1 Так, в ресторане «1924 Istanbul» сочетаются популярные вкусы восточноевропейской кухни с современными интерпретациями. 1
• Связь с культурой. 3 Стамбул — город с более чем 2000-летней историей, и эта история отражается в том числе и в кухне. 3 Например, в ресторане Deraliye подают блюда османской кухни, а также проводят кулинарные мастер-классы, которые учат готовить традиционные турецкие блюда. 5