Ресторан Quanjude считается одним из лучших в Пекине по нескольким причинам:

• История и репутация. 3 Заведение основано в 1864 году и получило всемирное признание. 13 В Quanjude посещали государственные деятели и чиновники почти из 200 стран и регионов. 3
• Традиции приготовления. 1 Утку в ресторане готовят в традиционной подвесной печи, что позволяет получить хрустящую кожу и сочное мясо. 1 Также утку запекают по особой технологии, над огнём из веток персиковых и грушевых деревьев, что придаёт блюду неповторимый фруктовый аромат. 4
• Разнообразие блюд. 2 Помимо утки по-пекински, в меню более 400 специальных блюд. 2
• Атмосфера. 1 Ресторан расположен в историческом месте, в нескольких минутах ходьбы от площади Тяньаньмэнь, что создаёт изысканную атмосферу с оттенком культурного значения. 1
• Другие классические блюда. 1 Кроме утки, в Quanjude подают, например, суп из акульих плавников и морской огурец. 1