Почему ремиксы часто называют 'mashup' в современной музыке?

Возможно, имелся в виду термин «мэшап», а не «ремикс».

Мэшап (от сленг. англ. mash-up — «смешивать композиции», досл.: «толочь», «взбивать») — неоригинальное музыкальное произведение, состоящее, как правило, из двух (реже нескольких) исходных произведений. ru.wikipedia.org kartaslov.ru

Ремикс (англ. remix) — версия музыкального произведения, записанная позже оригинальной версии, как правило, в более современном варианте аранжировки. kartaslov.ru Иногда ремикс создают путём «перемешивания» нескольких частей исходной композиции, наложения на неё различных звуков, спецэффектов, изменения темпа, тональности и т. п.. kartaslov.ru

Таким образом, мэшап и ремикс — разные понятия, и называть ремиксы «мэшапами» может быть некорректно.