Расположение важно для ресторанов класса fine dining, потому что доступное каждому место на виду может оттолкнуть потенциальных гостей. 1 Лучше, если вход в заведение будет скрыт во дворах или в тихом районе, вдали от посторонних глаз. 1 При этом локация должна оставаться доступной широкому кругу лиц, не стоит слишком удаляться от крупных транспортных артерий и узлов города. 1

Интерьер важен для ресторанов класса fine dining, потому что он должен создавать атмосферу изысканности и роскоши. 14 Для интерьеров таких заведений характерны:

• дорогие и высококачественные отделочные материалы; 1
• расстановка столиков, обеспечивающая каждому гостю или группе посетителей максимальную приватность; 1
• особое внимание к акустике: гости не должны мешать друг другу; 1
• мягкое, приглушённое освещение; 1
• продуманные декоративные элементы, зачастую сложные и не оправданные функционально. 1