Почему производство пуэра считается элитарным в Китае?

Производство пуэра в Китае считается элитарным по нескольким причинам:

• Качество сырья. shop.rusteaco.ru Для изготовления пуэра используют как крупные листья с мясистой текстурой, так и более нежные почки, а также четырёхлистные ростки. shop.rusteaco.ru Третий и четвёртый считаются наиболее ароматными и полезными для человека. shop.rusteaco.ru
• Ручной сбор. shop.rusteaco.ru С одного гектара выходит около двенадцати килограмм сырья, что меньше, чем у других чайных культур. shop.rusteaco.ru Это обуславливает премиальную стоимость готового продукта. shop.rusteaco.ru
• Длительный процесс производства. shop.rusteaco.ru Собранные чайные листья проходят двойную ферментацию: сырьё собирают в кучу, поливают водой и оставляют лежать на 45 дней. shop.rusteaco.ru Такое томление ускоряет окисление чая. shop.rusteaco.ru Потом листья просушивают и прессуют в формы либо оставляют рассыпными. shop.rusteaco.ru
• Коллекционная ценность. www.shkolazhizni.ru В отличие от других видов чая, пуэр может храниться в течение многих лет и становиться более изысканным и даже дорогим. www.shkolazhizni.ru В чае продолжают проходить процессы ферментации, что делает его всё более ценным. www.shkolazhizni.ru