Почему производство кумыса наиболее распространено в степных районах Башкортостана?

Производство кумыса распространено в степных районах Башкортостана, вероятно, из-за благоприятных природно-климатических условий и наличия кормовой базы. vetandlife.ru

Вкус и состав кумыса зависят от места, где пасутся животные, в частности от трав. vetandlife.ru vatandash.ru Например, в районах с богатым разнотравием, где достаточно ковыля, у кобыл вырабатывается больше молока. vetandlife.ru

Кроме того, возникновение кумыса учёные связывают с обилием лошадей у башкирских кочевников и их образом жизни. vatandash.ru В степях башкирский народ содержал много скота, при этом не занимаясь заготовкой сена: лошади и овцы могли сами прокормиться. ufa.aif.ru