Почему профессия ресторанного критика считается одной из самых сложных в медиаиндустрии?

Профессия ресторанного критика считается одной из самых сложных в медиаиндустрии по нескольким причинам:

• Необходимость постоянно учиться. texterra.ru Чтобы быть готовым к анализу, нужно иметь базу знаний и опыта. texterra.ru Насмотренность и понимание технологий приготовления позволяют сравнить одно блюдо с другим и учесть контекст, в том числе мировой. texterra.ru
• Необходимость оценивать не только кухню, но и всё заведение в целом. vk.com Нужно учитывать винную карту, уровень обслуживания, интерьер и общую атмосферу заведения. vk.com
• Риски профессиональных заболеваний и судебных разбирательств. vk.com Они могут возникнуть, если владельцам ресторанов, получивших низкую оценку, не понравится критика. vk.com
• Необходимость быть объективным и беспристрастным. vk.com Даже если критику не нравятся, например, ирландские пабы, он обязан оценить их по объективным критериям, не ориентируясь на личные предпочтения. vk.com