Почему префектура Кагава считается 'префектурой удона'?

Префектура Кагава считается «префектурой удона» из-за популярности пшеничной лапши Сануки Удон. tourjapan.ru

Удон едят по всей Японии, но именно в Кагаве эту лапшу обожают настолько, что уровень её потребления на семью там в три раза выше, чем в среднем по стране. konnichiwa.ru Как правило, удон подают аль денте с бульоном из тунца и водорослями. tourjapan.ru

Ещё одна причина, по которой удон стал основным блюдом Кагавы, — благоприятный для выращивания пшеницы климат. konnichiwa.ru На большей части территории Японии выпадает много осадков, поэтому климат не подходит для выращивания пшеницы. konnichiwa.ru Однако в Кагаве климат мягкий и сухой. konnichiwa.ru Местные сохранили технологию выращивания пшеницы, и до сих пор традицию удона в Кагаве продолжают передавать из поколения в поколение. konnichiwa.ru

Именно удон лёг в основу эмблемы префектуры со слоганом «Кагава — префектура удона и гораздо больше!». tourjapan.ru