Почему портвейн считается одним из самых престижных крепленых вин в мире?

Портвейн считается одним из престижных креплёных вин в мире по нескольким причинам:

• Уникальные характеристики терруара. 45 Виноградники для производства портвейна находятся в экстремальных погодных условиях, что влияет на вкус напитка. 5 Для изготовления используют только местные сорта винограда, адаптированные к непростым условиям. 5
• Строгие стандарты производства. 2 В 1756 году в долине Дору была официально обозначена винодельческая зона, получившая право на изготовление портвейнов. 5 Были установлены строгие стандарты и правила производства вина для обеспечения качества. 2
• Длительная выдержка. 1 Портвейн выдерживают в бочках, чанах или бутылках гораздо дольше, чем большинство других вин. 1 Выбор периода выдержки и сосуда для выдержки определяет стиль портвейна. 1
• Возможность производства винтажных портвейнов. 1 Это самый дорогой и желанный вид портвейна, потому что его делают только из винограда, выращенного в особо удачный год. 1 Обычно винтажный портвейн должен выдерживаться в бутылке от 10 до 40 лет, прежде чем он будет готов к употреблению. 1