Почему пельмени считаются национальным блюдом Удмуртии?

Пельмени считаются национальным блюдом Удмуртии по нескольким причинам:

• Этимология названия. 13 Слово «пельмень» произошло от удмуртских слов «пель» — ухо и «нянь» — хлеб, что дословно означает «хлебное ушко». 12
• Традиции приготовления. 1 В Удмуртии существует более 80 видов пельменных начинок: с горохом, пестиками и картофелем, с чёрным перцем, рыбой, грибами и другими ингредиентами. 2
• Роль в обрядах. 1 Пельмени были обрядовым блюдом, которое использовали на праздниках, например, на свадьбе. 1 Также их часто применяли для предсказаний, пряча в начинку разные мелкие предметы, символизирующие важные события. 1
• Передача традиций из поколения в поколение. 1 Во многих удмуртских семьях лепка пельменей — массовое мероприятие, в котором участвует вся семья. 1

В Удмуртии даже существует праздник — «День пельменя», а в Ижевске есть памятник этому блюду. 3