Парфюмеры сравнивают ароматы с музыкальными композициями, основываясь на теории английского химика и парфюмера Септимуса Пиесса. 1 В середине XIX века он написал книгу «Искусство парфюмерии», в которой предложил перенести идею музыкальной гармонии в парфюмерию. 2

Согласно его теории, каждый запах соответствует определённому звуковому ряду и имеет свою ноту. 1 Поэтому при создании аромата получается настоящая музыкальная композиция. 1 Острые и кислые запахи в модели Пиесса соответствовали высоким звукам, а тяжёлые и густые — низким. 3

Хотя теория оказалась невозможной на практике, сама идея стала достаточно популярной. 1 Так начали делить парфюм на аккорды и ноты, чтобы передать покупателю детальное звучание аромата. 1