Несколько причин, по которым открытые террасы становятся популярнее закрытых помещений в ресторанном бизнесе:

• Желание горожан проводить больше времени на свежем воздухе. 1 В условиях современных городов веранда представляет собой оазис спокойствия, позволяющий гостям насладиться природой и атмосферой города одновременно. 1
• Влияние пандемии COVID-19. 1 В условиях ограничений на количество посетителей и необходимости соблюдения социальной дистанции многие кафе и рестораны начали создавать открытые площадки, которые обеспечивают безопасное пространство для отдыха. 1
• Разнообразие атмосферы. 1 Открытые террасы предлагают посетителям возможность насладиться едой и напитками в непринуждённой обстановке, дышать свежим воздухом и общаться в окружении зелени. 1
• Экологические тренды. 1 Благодаря увеличению осознания важности экологической устойчивости многие заведения начали внедрять элементы зелёного дизайна. 1 Это может быть как использование местных продуктов в меню, так и обустройство зелёных насаждений вокруг террас, которые создают приятную атмосферу и способствуют улучшению качества воздуха в городах. 1
• Возможность всесезонной работы. 5 Благодаря всесезонной работе веранд рестораны и кафе смогут обслуживать больше клиентов в любое время года, что особенно актуально в условиях пандемии. 5