Почему некоторые бары Санкт-Петербурга называют рюмочными?

Некоторые бары Санкт-Петербурга называют рюмочными из-за их исторического происхождения. vc.ru www.inyourpocket.com Первые рюмочные появились в городе ещё в XIX веке и были простыми, демократичными заведениями, куда могли заглянуть люди любых сословий. vc.ru Здесь не было пафоса, только рюмка чего-нибудь крепкого и скромная закуска. vc.ru

В советское время рюмочные стали особенно популярны. vc.ru Они находились буквально на каждом шагу, их любили за доступность и непринуждённость. vc.ru В классической ленинградской рюмочной времён СССР было жёсткое требование — не продавать спиртное без закуски. vk.com

Сегодня этот формат возвращается, но уже с новой подачей. vc.ru Главный тренд таких заведений — авторские настойки. vc.ru Их делают на месте, следуя проверенным рецептам. vc.ru Такой подход выделяет рюмочные среди множества стандартных баров. vc.ru