Почему на Навруз готовят суманак?

Суманак (сумаляк) готовят на Навруз в рамках традиций и символизма праздника. dzen.ru uz.kursiv.media

В старину блюдо варили из необходимости: перед посевной люди должны были набраться сил, а еда из проросшей пшеницы была питательна, полезна и доступна. dzen.ru

Сейчас суманак — больше символ и традиция, приготовление блюда — момент объединения людей, поскольку в одиночку его не сварить. dzen.ru

Кроме того, ростки пшеницы, из которых готовят суманак, считаются символом жизни, весны, пробуждения природы, счастья, радости, красоты и мира. kmt.tj