Суманак (сумаляк) готовят на Навруз в рамках традиций и символизма праздника. 15

В старину блюдо варили из необходимости: перед посевной люди должны были набраться сил, а еда из проросшей пшеницы была питательна, полезна и доступна. 1

Сейчас суманак — больше символ и традиция, приготовление блюда — момент объединения людей, поскольку в одиночку его не сварить. 1

Кроме того, ростки пшеницы, из которых готовят суманак, считаются символом жизни, весны, пробуждения природы, счастья, радости, красоты и мира. 3