Почему на чайных церемониях в Англии принято сначала наливать в чашку молоко?

Традиция наливать в чашку сначала молоко, а затем — чай в Англии появилась из-за опасения испортить тонкие фарфоровые чашки горячим чаем. nsportal.ru food.ru

Считалось, что от крутого кипятка чашки могут расколоться. food.ru Чтобы снизить температуру напитка, решили сначала наливать в посуду молоко. www.foodestet.ru

Однако есть и другая версия: молоко добавляли, чтобы смягчить горечь и терпкость привозимого из Китая чая, а также отбить запах плесени. new.tea.ru