Почему кумыс производят исключительно в степных регионах с кочевым населением?

Кумыс получил широкое распространение среди кочевых народов, в том числе в степных регионах, из-за особенностей образа жизни и питания. assembly.kz

Кочевники не занимались земледелием, поэтому многие важные витамины и микроэлементы получали из других источников. dzen.ru Кумыс содержал многие из витаминов группы В, витамины С и D, а также другие биологически активные вещества. dzen.ru

Кроме того, кумыс помогал избежать употребления потенциально опасной воды, так как не все источники в степи были чистыми. dzen.ru

Также кочевники научились перерабатывать кобылье молоко в напиток, который легче усваивался организмом, был приятен на вкус и дольше хранился. assembly.kz