Почему кухонная утварь различается в разных регионах России?

Возможно, имелись в виду различия в традиционной кухонной утвари разных регионов России. Некоторые причины:

• Использование доступных материалов. ticrk.ru Например, в Карелии для изготовления утвари часто применяли дерево (сосну, ель, берёзу) и бересту. ticrk.ru
• Способы обработки материала. ticrk.ru В различных местностях существовали свои технические и художественные приёмы обработки дерева: долбление, резьба, обточка, плетение, тиснение, раскраска. ticrk.ru
• Назначение утвари. vk.com В разных деревнях один и тот же предмет мог называться по-разному в зависимости от его использования конкретной хозяйкой. vk.com
• Влияние культуры. nsportal.ru Например, в XVI–XVII веках на русскую кухню оказала влияние кухня тюркских народов, а с XVIII века — западное (голландское, немецкое, австрийское и шведское, затем — французское). nsportal.ru

При этом, по некоторым сведениям, на всей территории расселения русского народа крестьянская традиционная утварь была однотипной. vk.com Однако в разных деревнях по-разному называли сосуды одной формы и назначения, изготовленные из одного материала. vk.com