Почему кубдари считается частью нематериального культурного наследия?

Кубдари считается частью нематериального культурного наследия, потому что является уникальным образцом грузинской кулинарной традиции и связан с культурной идентичностью Сванетии. dzen.ru

Некоторые факты, которые подтверждают значимость блюда:

• История происхождения: кубдари создали пастухи Сванетии, которые совершали долгие переходы по гористой местности. dzen.ru restoran-mimi.ru Пирог был сытным, не портился несколько дней и помогал поддерживать силы. dzen.ru restoran-mimi.ru
• Ритуальное значение: кубдари был обязательным блюдом на свадьбах, родовых праздниках, охотничьих выходах и при встрече почётных гостей. dzen.ru
• Строгие каноны приготовления: подлинный кубдари отличается строгими канонами, нарушение которых превращает его просто в «мясной пирог». dzen.ru
• Упоминания в культуре: предшественники кубдари встречаются в сванских героических песнях и преданиях, которые передавались из уст в уста веками. dzen.ru

В 2015 году кубдари был внесён в список нематериального культурного наследия Грузии. zernograd.com