Крылышки баффало считаются национальной закуской штата Нью-Йорк, потому что рецепт блюда был создан в городе Буффало, штат Нью-Йорк. 25

В 1964 году Тереза Белиссимо, хозяйка бара «Анкор», придумала жареные куриные крылышки, которые окунает в острый соус из уксуса, кайенского перца и расплавленного сливочного масла. 25

С 1970 года город Буффало ежегодно отмечает День куриных крылышек в июле, проводит Национальный фестиваль крылышек баффало и даже является домом для Национального зала огня Buffalo Wing. 1