Почему каждая винодельня имеет свой уникальный подход к созданию вина?

Каждая винодельня имеет свой уникальный подход к созданию вина, потому что виноделие — это не только техника, но и творчество, которое позволяет создавать напитки с разнообразным вкусом, ароматом и структурой. 5

Некоторые факторы, которые влияют на уникальность подхода:

• Использование различных сортов винограда. 1 Цвет, вкус и аромат вина зависят от сорта винограда. 1 Например, для красного вина используют ягоды с кожицей, которая содержит натуральные красители, а для белого — кожицу удаляют. 1
• Применение разных технологий. 3 Например, в Les Coudriers небольшие партии вина производят по старинной технологии: виноград засыпают в бочку и начинают классический процесс ферментации, но с использованием дуба. 3
• Использование разных методов выращивания. 2 Например, в хозяйстве винодельни Ornellaia каждый сорт винограда выращивают на участке с особой почвой, что влияет на вкус и аромат напитка. 2
• Применение разных подходов к купажированию. 12 Мастер-винодел смешивает вина разных сортов, выдержек и характеристик, чтобы создать уникальный букет. 1
• Использование разных подходов к производству. 4 Например, некоторые винодельни практикуют органическое виноделие, отказываясь от химических удобрений, или используют биодинамический метод, который предполагает использование энергии стихий: воды, света, земли и воздуха. 4

Таким образом, уникальность подхода каждой винодельни связана с особенностями её производства, традициями, опытом и творческим подходом винодела.